李凤琴:食品用菌种及益生菌应得到严格审批

2022年9月29日,博鳌亚洲论坛国际科技与创新论坛第二届大会“微生态与益生菌的科技进展与应用”分论坛上,国家食品安全风险评估中心主任、国家食品安全评定委员会微生物组副主委李凤琴介绍了中国食品用菌种及益生菌的管理。

李凤琴表示,无论是已发现菌种或新搭建可用菌种都需要受到严格审批,相应的审批规定和菌种名单也需要实时修订和更新;如今菌种注册的操作程序在备案制度启用下大大减少,使保健食品管理更为方便。在谈及灭活益生菌-后生元时她强调,后生元的安全性与益生菌一样,在使用之前必须进行严格审批。据介绍,灭活益生菌-后生元(Postbiotics)的评价标准具有以下特点:第一,从来源微生物的分子特征到灭活程序必须明确表示其对健康有益,才能有资格成为后生元制剂;第二,后生元的范围比益生菌更大,但使用前和益生菌一样需要进行严格审批。

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